كفتاجي تونسي بالكبدة بنة على بنة

• كفتاجي تونسي بالكبدة بنة على بنة

• 
  
• المقادير 

• 250 غرام كبدة علوش
• 8 - فلفل أخضر
• 4 - بطاطا
• 250 غرام قرع أحمر
• 1 باقة بقدونس مفروم
• 4 - بيض
• 1 ملعقة قهوة كركم
• - - زيت
• - - ملح
• - - فلفل اسود
• 5 - طماطم
• 1 ملعقة قهوة هريسة تونسية
•  3 فص ثوم
• طريقة التحضير
•  نقطع الكبدة الى قطع صغيرة ومتساوية نضيف الملح و الفلفل الاسود والكركم الى الكبدة  و نضع القليل من الزيت في مقلاة،  و نضيف الكبدة  ثم نرفعها من المقلاة و نتركها جانبا
    نقطع البطاطا ، القرع و الفلفل الى قطع متساوية كل واحدة على حدا ثم نقلها  و نضيفها للكبدة و نقلي البيض و نضيفه للمكونات
   في إناء نضع القليل من الزيت، الطماطم المقطعة، الهريسة التونسية، الكروية والثوم والفلفل الأسود والملح نترك الخليط يث على نار هادئة ثم نضيفه الى المكونات الأخرى
   نمزج المكونات نضع الكفتاجي في طبق التقديم ونضيف القليل من البقدونس و البصل من فوق