باذنجان محشي باللحم المفروم

باذنجان محشي باللحم المفروم 

المقادير

 حبة باذنجان مقطعة الى نصفين ومحفورة 4

1 حبة طماطم مقطعة حلقات
مكونات الحشوة : 
150 جرام لحم مفروم

1 حبة طماطم مقطعة مكعبات

1 حبة فلفل اخضر مفروم ناعم

1 حبة بصل متوسطه مفرومه ناعم

1 باقة بقدونس مفرومة ناعم

بقايا لب الباذنجان مفرومة ناعم 
بهارات مشكلة 
مكونات الصلصة :
2 ملعقة كبيرة صوص

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

رشة ملح
رشة فلفل أسود

4 كوب ماء
الطريقة
* في مقلاة يقلى الباذنجان المحفور ثم يترك جانبا و في مقلاة اخرى يقلب البصل والفلفل الاخضر مع القليل من الزيت والبهار المشكل الى ان يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب مع البصل والفلفل ثم يترك على نار هادئه لحين ان ينضج و- تضاف الطماطم وتقلب قليلا معهم لحين ان تذبل قليلا ثم يضاف البقدونس ويقلب معهم ثم تترك جانبا في وعاء اخر تخلط مكونات الصلصه وتترك على النار لحين ان تغلي

في بايركس يصف الباذنجان ويحشى بالحشوه ثم يغطى بقرص الطماطم و-   تسكب الصلصه عليهم ويدخل البايركس الى الفرن على درجة حراره 350 مئويه ولمدة 30-40 دقيقه الى ان تثخن الصلصه w يوضع في صحن التقديم ويزين بالحامض والحر والبقدونس ، ويقدم مع الارز