شرمولة صفاقسية
أهلا وسهلا بكل متابعين موقعي
اليوم معنا وصفة من التراث الصفاقسي هي " شرمولة" وهي أكلة تطبخ كل عيد فطر مع السمك المالح وهي أيضاً كلمة إسبانية salmuera بمعنى مستحضر من الماء والملح والتوابل يستعمل للحفاظ على اللحوم والأسماك طبعاً الجميع يظن انها أكلة صفاقسية لكن إتضح أنها ذات أصل تركي وتحديداً في بلاد الأناضول
إذاً ساعطيكم الوصفة
المقادير ستكون كالاتي
نص كلو زبيب
كيلو بصل
3 كيسان زيت
ملعقة صغيرة توابل مشكلة "قرفة / كبابة/عود شركة"
طريقة تحضير
نقلي البصل الى نار هادئة حتى يصبح لون ذهبي
نغسل زبيب ونرحيه و نضعه فوق الغربال ونسكب لتر من الماء
ونضيف ماء الزبيب للبصل ونحركه ونترك تطبخ حتى تصبح "خاثرة" ونزيد التوابل
Hello, my name is Jack Sparrow. I'm a 50 year old self-employed Pirate from the Caribbean.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire